Casual Friday 21.30 – Clover Club
Der Clover Club ist heute unser nächster Club Cocktail nach dem Pegu Club! Lasst uns loslegen. Es wird saulecker!
Himbeerfans vortreten bitte
Der Cocktail geht bis ins späte 19. Jahrhundert zurück und stammt wohl aus Philadelphia. Die Tatsache, dass dieser Drink dann lange nach der Prohibition bis zur Jahrtausendwende nur noch wenig zu finden war ist eigentlich schade.
Himbeeren und Zitrone kombinieren sich doch ganz wunderbar mit dem Gin und die schaumige Krone ist einfach ein wunderbarer Abschluß, der auch gut die Himbeeren als Deko tragen kann.
Rumgeeier mit Eiweiss und Alternativen zu Ei
Ja, hier kommt nun mal ein Drink mit einem Eiweiss. 😱 Ihr könnt auch ohne das Eiweiss arbeiten, aber dann wird die Schaumkrone eher nicht da sein. Oder nur ganz dünn. Aber ein frisches Ei ist eigentlich keine so große Sicherheitssache von wegen Nahrungsmittelvergiftung. Arbeitet eben mit frischen Eiern und arbeitet sauber. Man kann ein Ei ja z.B. abwaschen vor dem Öffnen.
Alternativ könnt Ihr auch mit Aquafaba arbeiten. Funktioniert fast genauso gut: Wasser von Kichererbsen. Ich nehme dazu gerne ein Glas Kichererbsen und fülle mir so 25 ml vom Wasser ab. Das agiert dann auch als schaumbildender Stoff.
Wer den Geruch des Schaumes nicht so gerne mag, der kann z.B. noch eine Zitronenzeste über dem Drink auspressen und mit den Zitronenölen etwas Frische ins Spiel bringen.
Das brauchst du für den Clover Club
- 60 ml Gin, z.B. Do Good Bio Dry Gin
- 15 ml Himbeersirup, z.B. Monin Himbeersirup
- 15 ml frischer Zitronensaft
- 1 Eiweiss
- Eis für den Shaker
- 3 Himbeeren zur Dekoration
Und so wird der Clover Club gemacht
- Ein Nick & Nora Glas mit Eis vorkühlen
- Gin, Zitronensaftsaft und Sirup mit dem Eiweiss in einen Shaker geben
- Eis in den Shaker geben
- Shaken bis alles schön kalt ist (ca. 25s)
- Ins Glas abseihen.
- Cheers!
War der Drink gut? … Sag es gerne weiter 👇!
*Wir haben dir die Zutaten zum Bestellen bei amazon.de verlinkt.
Sag es weiter
Dir gefallen die einfachen Drinks zum Wochenende? Das freut uns. Empfiehl uns sehr gerne weiter. Je mehr Leute im Casual Friday Club sind, umso einfacher wird es für uns Deals und Coupons zu organisieren. Und guten Freunden empfiehlt man doch gerne etwas weiter, oder?!
Und das beste ist am Casual Friday Club: Du kannst jeden Monat etwas Gewinnen! Schau einfach auf der Gewinne für Mitgliederseite vorbei!
Am besten Du empfiehlst unsere Website casualfriday.club weiter. Wir sind aber auch als @thecasualfridayclub auf Instagram oder CasualFridayClub auf Facebook.
